户外｜多日重装徒步，到底应该怎么选择食物？（上） -尊龙凯时ag旗舰厅官网

多日重装徒步，

到底应该怎么选择食物？

如果你现在要去山野徒步了，
还是重装，
假设要在山里待三天，
你会带些什么食物呢？
先想两秒钟再往下看！
脑子里是不是第一个想到的就是面包火腿肠！
其次就是自热米饭！好像又太沉？
还有……方便面、各种零食……
好像有很多可以带的，又好像没什么可以带，
那户外徒步选择食物的标准是什么呢？
陷入沉思……
别慌，
让我慢慢道来～
目录
序：我为什么要写个户外食物清单？
1、我们需要带多少食物？
2、选择食物的原则
3、路餐、行动餐推荐
4、简单讲讲食物打包收纳
5、关于户外炊具
序：我为什么要写个户外食物清单？
吃在我们生活中的重要性不言而喻，中更是。对我这种比较馋的人来说，在户外吃不好的话简直是丧失了一半的乐趣，虽然条件艰苦，但我始终要尽力追求美味。
几年前有一次夜爬崂顶的时候，茶瓶问张衡，你为什么喜欢户外？“我喜欢户外的那份纯粹，在野外的日子，只有能吃饱就是很快乐的。而在现实生活中很少能够找到这种纯粹的快乐。”那是我第一次感受到户外饮食在户外生活中的作用，仅仅饱腹就让人感受到快乐。而后随着户外生活经验的丰富，逐渐从基础饱腹开始追求更多，也逐渐研究起户外饮食来。以下内容仅为目前为止自己搜集到的一些资料和建议，口味方面有很多个人的偏好，请大家酌情借鉴。
每一次重装长线出发前，大家是否都像我一样头疼又该带什么食物了呢？
我自己玩户外在饮食方面经历了漫长的过程，从一开始只知道吃面包到后来的自热和各种小零食，再到如今有条不紊的多样选择，期间走了不少弯路。一开始的一日短途爬山都是带面包火腿，感觉自己吃了大半年的面包火腿之后看到面包就想吐，至今仍旧不怎么喜欢面包；后来开始寻找替代品，短途会带一些饼、寿司之类的主食，有时候会搭配一些咸菜辣条作为调味剂。开始玩重装长途的时候，就知道压缩饼干、面包、士力架和方便面，有时候还会带个馒头之类的，也不会打包，不懂得计算自己的能量需求，常常就是带很多食物增重；随着经验的增多食物开始多样起来，沙漠神农架会重装吃火锅，吃自热，吃泡面，越来越精简高效，但始终差了点系统。
一直以来我们都会有一个误区，就是户外和美食相排斥，轻量化和美味互斥，但研究下来我发现不是这样的，两者完全可以兼得。户外徒步已经很累了，就应该吃点好吃的犒劳一下自己呀，大概也是自己太“馋”，在户外食物方面花了很多心思研究，想尽可能的让自己的户外饮食丰盛一点、美味一点，提高自己徒步的快乐感，更重要的是，我想让你知道，户外饮食，轻量化和美味真的是可以兼得的！
为了让更多的人在饮食方面少走弯路，以及节约时间有所借鉴，加之网上关于户外饮食方面的攻略确实比较少，所以自己整理了这么一份户外饮食指南放在这里供大家参考。
五个字来形容这篇指南，就是“简约而不简单”。
1、我们需要带多少食物？
你有没有过兴高采烈开始自己的第一次重装徒步，本来以为野外自己吃自己的食物很浪漫，结果背了一大包食物没吃完最后又原样背回来，还增加了好几斤的负重？
今年五一神农架徒步的时候队伍里就有一个第一次徒步的男孩子背了一大包的吃的，我整整帮他分出去了一半的零食和路餐他才勉强三天能吃完，整整少了三四斤的负重呀！
我刚入门的时候也有过这样的经历，没有徒步的经验总想要多带点吃的，结果一不小心就带的太多了！背的沉就走的慢，也更容易累，然后就恶性循环……那有没有办法能够测算自己大概的一个消耗呢？根据消耗准备相应的食物，基本上不会出现带太多食物的情况了。
当然有！
不过具体的食物量还是要根据徒步线路的天数、路线难度和自身的基础代谢具体计算，但无论情况如何变化，都要遵循“路餐总热量>基础代谢热量 活动代谢热量”的原则。
基础代谢热量是多少呢？不了解健身的朋友们可能不太清楚，参考下图：
活动代谢热量：1000千卡～2000千卡之间
【注】活动代谢热量要看路线的难度的，基本上会处于每天消耗1000千卡～2000千卡的区间，具体数值还是要看爬升等具体数据，经验多了了解自己了就清楚了。
那怎么根据这个数据测算食物呢？当然是根据食物包装袋背后的能量表！
很多食物背面会有热量表，单位一般是千焦，记得自己换算好。1千卡约等于4.1千焦，同时注意食物的重量换算。例如：一袋100g的面包大概是1200kj，大概是300千卡；我一天的基础代谢大概1200千卡，活动代谢热量算1300千卡的话，一天共消耗2500千卡，也就是每顿饭平均800千卡左右，那么一段饭只吃面包的话至少2个半这样的面包才能够，或者一块面包再添加些别的食物。
其实很多时候不需要这么精细的计算，但是徒步新手最常犯的错误就是带很多食物，就怕自己不够吃，通过换算热量能够让自己更精准的了解自己，更放心的精简重量。
2、选择食物的原则
显而易见，户外食物大家都能想到的就是要方便吃，面包这种耐储存方便吃的就会被大家首先想到，同样的，重装徒步会对肩上的每一克重量都很敏感所以也要轻便，但除了这些还有一些别的标准帮助你更好的选择食物：
三大原则：
1、轻便、供能高：卡路里/重量比越大越好（同等重量下供能多的食物优先）
比如：肉肠、坚果、花生酱、能量棒、水果干
不推荐：自热火锅、自热米饭（重量大，供能小）
2、耐储存、方便
能够直接食用、泡一泡、开水煮一煮（短时间）就能吃的食物最好
优先冻干食物
3、符合个人口味
最好的方式就是多尝试，了解自己的口味，了解自己在不同环境下的需求。
例如我在海拔超过4000的高原一般食欲都不太好，更喜欢一些清淡口味的食物，辛辣、够咸的食物就不适合我；平原食欲好的时候太清淡自己往往就不爱吃，所以会带一些口味比较重的咸菜之类的调味。
还可以带一些喜欢口味的粉状调味料、浓汤块随时调味。
 
3、哪些食物适合作为路餐and行动餐？
虽然这一篇讲了很多的原则，但鉴于很多小伙伴一开始不实践真的难以了解从哪里下手，所以我总结了这几年玩户外的经验以及问了很多小伙伴写了一份清单供大家参考（已经尽量写的全面了），一开始入门的话可以在这份清单里选择适合自己的食物，如果还有更好的推荐可以及时联系我补充。
路餐：徒步时所需正餐
行动餐：徒步过程中可以及时吃的食物（甚至边走边吃）
video协助理解：
之前十一出行前准备食物的时候大致拍了一个视频讲解，可以配合这部分观看，当然内容真的有点干，大家需要的时候可以仔细点开研究。
具体推荐食物清单
（由思维导图转化而来，请大家自行脑补结构）：
总清单：
早饭  「正餐」
午晚饭：
米类「主食」
煎饼类「主食」
面/粉类 「主食」
其他「主食」
汤类
行动餐：
饮水类

 

……

（未完待续）

4、简单讲讲食物打包收纳

5、关于户外炊具

请见下篇